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Title: Subproduto do maracujá como fonte de pectina e avaliação sensorial do produto formulado.
Authors: CARVALHO, A. V.
VASCONCELOS, M. A. M. de
MOREIRA, D. K. T.
OLIVEIRA, J. A. R. da
MARTINS, L. H. da S.
Affiliation: ANA VANIA CARVALHO, CPATU; MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPATU; Débora kono Taketa Moreira, graduanda UEPA; Johnnatt Allan Rocha de Oliveira, graduando UEPA; Luiza Helena da Silva Martins, graduanda UEPA.
Date Issued: 2008
Citation: Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2008.
Pages: 15 p.
Thesagro: Alimento Preparado
Doce
Maracujá
Processamento
Tecnologia de Alimento.
Series/Report no.: (Embrapa Amazônia Oriental. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 67).
Language: pt_BR
Type of Material: Folhetos
Access: openAccess
Appears in Collections:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CPATU)

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