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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Amazônia Oriental - Séries anteriores (INFOTECA-E)
Data do documento: 30-Nov-1993
Tipo do Material: Séries anteriores (INFOTECA-E)
Autoria: HUHN, S.
Informaçães Adicionais: SEBASTIÃO HUHN, CPATU.
Título: Tecnologia de carne.
Edição: 1992
Fonte/Imprenta: Belém, PA: EMBRAPA-CPATU, 1992.
Páginas: 5 p.
Série: (EMBRAPA-CPATU. Recomendações básicas, 22).
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Carne
Tecnologia
Carne seca
Carne de sol
Toucinho defumado
Cura
Embutido
Meat
Technology
Smoked meat
Sun-dried meat
Jerked meat
Curing
Sausage
Ano de Publicação: 1992
Aparece nas coleções:Séries Anteriores (CPATU)

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