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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/30292| Título: | Análise das estruturas secundárias das proteínas do glúten de trigo em estado sólido por FTIR. |
| Autoria: | BERNARDES-FILHO, R.  OTSUKA, R. COLNAGO, L. A. |
| Ano de publicação: | 1998 |
| Referência: | São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 1998. 4 p. |
| Série: | (Embrapa Instrumentação Agropecuária. Comunicado Técnico, 24). |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Comunicado Técnico (CNPDIA) |
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