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Research center of Embrapa/Collection: Área de Informação da Sede - Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)
Date Issued: 2007
Type of Material: Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)
Authors: ALVARENGA, A. L. B.
FELBERG, I.
MANDARINO, J. M. G.
BENASSI, V. T.
Additional Information: ANDRE LUIS BONNET ALVARENGA, CTAA; ILANA FELBERG, CTAA; JOSE MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO; VERA DE TOLEDO BENASSI, CNPSO.
Title: Tofu.
Publisher: Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Londrina: Embrapa Soja, 2007.
Pages: 39 p.
Series/Report no.: (Coleção agroindústria familiar).
Language: pt_BR
Notes: Projeto Minibibliotecas.
Description: Este manual visa apresentar, de forma simples e de fácil compreensão, o processo para obtenção de tofu, com o objetivo de disponibilizar esta tecnologia a todos os interessados em fabricar e comercializar produtos à base de soja.
Thesagro: Indústria agrícola
Soja
Tecnologia de alimento
Data Documento: 2008-04-07
Appears in Collections:Coleções Criar, Plantar, ABC, 500 Perguntas, 500 Respostas Saber (AI-SEDE) / Embrapa Informação Tecnológica (SCT)

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