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Title: Suco de uva.
Authors: RIZZON, L. A.
MENEGUZZO, J.
Affiliation: Luiz Antenor Rizzon, CNPUV; Júlio Meneguzzo, Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves (Cefet BG).
Date Issued: 2007
Citation: Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2007.
Pages: 45 p.
Description: Este manual tem como objetivo fornecer orientações básicas sobre o processo de elaboração do suco de uva, representando uma alternativa para o pequeno produtor, como já vem ocorrendo em alguns municípios da Serra Gaúcha, e promovendo o Surgimento de pequenas agroindústrias. Em longo prazo, poderá contribuir para melhor distribuição de renda e para dar maior estabilidade ao setor vitivinícola.
Thesagro: Fruta.
Keywords: Indústria agrícolaI
Tecnolgia de alimento.
Series/Report no.: (Coleção Agroindústria Familiar).
ISBN: 978-85-7383-411-6
Language: pt_BR
Notes: Projeto Minibibliotecas.
Type of Material: Folhetos
Access: openAccess
Appears in Collections:Coleções Criar, Plantar, ABC, 500 Perguntas, 500 Respostas Saber (AI-SEDE) / Embrapa Informação Tecnológica (SCT)

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