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Unidade da Embrapa/Coleção:: Área de Informação da Sede - Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)
Data do documento: 6-Dez-2005
Tipo do Material: Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)
Autoria: SILVA, F. T.
Informaçães Adicionais: FERNANDO TEIXEIRA SILVA, CTAA.
Título: Queijo minas frescal.
Edição: 2005
Fonte/Imprenta: Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Rio de Janeiro: Embrapa Agrindústria de Alimentos, 2005.
Páginas: 50 p.
Série: (Coleção Agroindústria familiar).
Idioma: pt_BR
Notas: Projeto Minibibliotecas.
Conteúdo: Este manual visa apresentar, de forma detalhada e didática, os passos e os controles necessários para cada etapa de produção do queijo minas frescal, permitindo ao queijeiro maior facilidade na assimilação das informações.
Thesagro: Laticinio
Pasteurização
Produto derivado do leite
Tecnologia de alimento
Ano de Publicação: 2005
ISBN: 85-7383-305-X
Aparece nas coleções:Coleções Criar, Plantar, ABC, 500 Perguntas, 500 Respostas Saber (AI-SEDE) / Embrapa Informação Tecnológica (SCT)

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