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Research center of Embrapa/Collection: Área de Informação da Sede - Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)
Date Issued: 2005
Type of Material: Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)
Authors: SILVA, F. T.
Additional Information: FERNANDO TEIXEIRA SILVA, CTAA.
Title: Queijo minas frescal.
Publisher: Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Rio de Janeiro: Embrapa Agrindústria de Alimentos, 2005.
Pages: 50 p.
Series/Report no.: (Coleção Agroindústria familiar).
Language: pt_BR
Notes: Projeto Minibibliotecas.
Description: Este manual visa apresentar, de forma detalhada e didática, os passos e os controles necessários para cada etapa de produção do queijo minas frescal, permitindo ao queijeiro maior facilidade na assimilação das informações.
Thesagro: Laticinio
Pasteurização
Produto derivado do leite
Tecnologia de alimento
Data Documento: 2005-12-06
ISBN: 85-7383-305-X
Appears in Collections:Coleções Criar, Plantar, ABC, 500 Perguntas, 500 Respostas Saber (AI-SEDE) / Embrapa Informação Tecnológica (SCT)

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