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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1068785
Título: | Atividade antimicrobiana de filme e revestimento de quitosana incorporados de nisina sobre bactérias patogênicas. |
Autoria: | BENEVIDES, S. D. BORGES, M. de F. BASTOS, M. do S. R. ROSENTHAL, A. SOUSA, C. R. V. de SILVA, S. M. F. MARTINS, C. M. CHAGAS, B. S. das BARROSO, M. K. de A. |
Afiliação: | SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPAT; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; CARLOS RUAN VIEIRA de SOUSA, Graduando Engenharia de Alimentos, bolsista CNPq; SARAH MARIA FROTA SILVA, Universidade Federal do Ceará, Mestranda em Química; CAMILA MOTA MARTINS, Universidade Federal do Ceará, Mestranda em Química; BRUNA SANTANA DAS CHAGAS, Universidade Federal do Ceará, Mestranda em Química; MARIA KAROLINA DE ARAÚJO BARROSO, Graduanda em Engenharia de Alimentos, bolsista Embrapa Agroindústria Tropical. |
Ano de publicação: | 2017 |
Referência: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2017. |
Palavras-chave: | Polimero biodegradável Antimicrobiano Embalagem ativa |
Série: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 124). |
Tipo do Material: | Folhetos |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPAT) |
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