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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria Tropical - Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Date Issued: 2015
Type of Material: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Authors: ARAUJO, I. M. da S.
GARRUTI, D. dos S.
ROCHA, R. F. J. da
GIRAO, E. G.
PENHA, M. F. A. da
LERMEN, V. L.
Additional Information: IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; RENIER FELINTO JULIÃO da ROCHA, UFC - Eng. de Alimentos - Mestrando em Ciências de Alimentos; ENIO GIULIANO GIRAO, CNPAT; MARIA FLÁVIA AZEVEDO da PENHA, Instituto Federal do Ceará, Baturité, CE; VILMAR LUIZ LERMEN, AGRODOIA, Exu - PE; Especialista em Geografia, Agricultor agroflorestal.
Title: Aceitabilidade sensorial de uma bebida alcoólica à base de cambuí (Myrciaria tenella).
Publisher: Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2015.
Pages: 16 p.
Series/Report no.: (Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 109).
Language: pt_BR
Keywords: Processamento de frutas
Aparência
Testes afetivos.
Thesagro: Aroma
Sabor.
Data Documento: 2015-12-16
Appears in Collections:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPAT)

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