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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1028270| Título: | Boas práticas de fabricação (BPF). |
| Autoria: | MACHADO, R. L. P.  DUTRA, A. de S. PINTO, M. S. V. |
| Afiliação: | ROBERTO LUIZ PIRES MACHADO, CTAA; ANDRE DE SOUZA DUTRA, CTAA; MAURO SERGIO VIANELLO PINTO, CTAA. |
| Ano de publicação: | 2015 |
| Referência: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2015. |
| Páginas: | 20 p. |
| Conteúdo: | Este documento apresenta as recomendações de boas práticas para a agroindústria de alimentos, com a finalidade de atender à demanda dos agricultores familiares por informações e conhecimentos relacionados ao beneficiamento e à agroindustrialização de alimentos seguros e de qualidade, no escopo do projeto Caravana Tecnológica para Agricultura Familiar. |
| Palavras-chave: | Boas práticas Manual de BPF Procedimento operacional padronizado POP Alimentos seguros Agroindústria de alimentos Procedimentos operacionais |
| Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 120). |
| ISSN: | 1516-8247 |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Série Documentos (CTAA) |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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