Título:	A matrinxã como alternativa para enlatamento: avaliação da aceitação e da intenção de compra.
Autor:	SANTOS, V. R. V. dos FREITAS, D. de G. C. CHICRALA, P. C. M. S. SOUSA, D. N. de FURTADO, A. A. L. LUIZ, D. de B.
Afiliación:	DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA.
Año:	2015
Referencia:	Palmas: Embrapa Pesca e Aquicultura, 2015.
Páginas:	22 p.
Descripción:	Introdução. Obtenção dos peixes, enlatamento e análise sensorial. Dados socioeconômicos dos avaliadores, aceitação global e intenção de compra. Conclusão. Referências. Apêndice 1. Apêndice 2.
Thesagro:	Brycon Consumo Embalagem Matrinxã Peixe Processamento
Citación:	(Embrapa Pesca e Aquicultura. Documentos, 12).
ISSN:	2318-1400
Tipo de Material:	Folhetos
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Série Documentos (CTAA)