Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1023138
Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Documentos (INFOTECA-E)
Date Issued: 2015
Type of Material: Documentos (INFOTECA-E)
Authors: SANTOS, V. R. V. dos
FREITAS, D. de G. C.
CHICRALA, P. C. M. S.
SOUSA, D. N. de
FURTADO, A. A. L.
LUIZ, D. de B.
Additional Information: DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA.
Title: A matrinxã como alternativa para enlatamento: avaliação da aceitação e da intenção de compra.
Publisher: Palmas: Embrapa Pesca e Aquicultura, 2015.
Pages: 22 p.
Series/Report no.: (Embrapa Pesca e Aquicultura. Documentos, 12).
Language: pt_BR
Description: Introdução. Obtenção dos peixes, enlatamento e análise sensorial. Dados socioeconômicos dos avaliadores, aceitação global e intenção de compra. Conclusão. Referências. Apêndice 1. Apêndice 2.
Thesagro: Brycon
Consumo
Embalagem
Matrinxã
Peixe
Processamento
Data Documento: 2015-09-02
ISSN: 2318-1400
Appears in Collections:Série Documentos (CTAA)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
CNPASADoc12.pdf1,66 MBAdobe PDFThumbnail
View/Open

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace