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Autor(es)
2014
Descascamento e secagem de pinhão (Araucaria angustifolia) para a obtenção de farinha.
CORNEJO, F. E. P.
;
NOGUEIRA, R. I.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
GODOY, R. C. B. de
;
OLIVEIRA, A. H.
;
SANTOS, L. F. C.
;
BARRETO, A. G.
;
FREITAS, S. P.
2004
Elaboração de "pellets" de arroz formulados com açúcar por extrusão.
CARVALHO, C. W. P. de
;
ASCHERI, J. L. R.
;
NASCIMENTO, R. E. do
;
CARVALHO, J. L. V. de
;
DELLA MODESTA, R. C.
2003
Elaboração de "snacks" de arroz formulados com açúcar por extrusão.
CARVALHO, C. W. P. de
;
ASCHERI, J. L. R.
;
NASCIMENTO, R. E.
;
CARVALHO, J. L. V. de
;
DELLA MODESTA, R. C.
2008
Elaboração de barra de cereais com farinha extrusada de café e arroz.
ASCHERI, J. L. R.
;
CARVALHO, C. W. P. de
2003
Elaboração de expandidos de mandioca formulados com açúcar por extrusão.
ASCHERI, J. L. R.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
NASCIMENTO, R. E.
;
DELLA MODESTA, R. C.
2010
Elaboração de extrudados não expandidos (pellets) de arroz e gergelim (Sesamum indicum L.) in natura.
CARVALHO, C. W. P. de
;
BORGES, A. de M.
;
PEREIRA, J.
;
ASCHERI, J. L. R.
;
TAKEITI, C. Y.
;
FIRMINO, P. de T.
2005
Elaboração de extrusados expandidos (snacks) de milho e casca de soja.
CARVALHO, C. W. P. de
;
ASCHERI, J. L. R.
;
AZEVEDO, T. de L.
2014
Elaboração de farinhas instantâneas à base de sorgo integral cultivar BRS310.
CARVALHO, C. W. P. de
;
ASCHERI, J. L. R.
;
QUEIROZ, V. A. V.
;
GALDEANO, M. C.
;
TAKEITI, C. Y.
;
SOLÓRZANO, J. W. V.
2022
Elaboração de óleo de soja enriquecido com carotenoides provitamínicos A para aplicação em snacks.
PACHECO, S.
;
BORGUINI, R. G.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
SÁ, D. de G. C. F. de
;
NOGUEIRA, R. I.
;
SANTIAGO, M. C. P. de A.
;
JESUS, M. S. C. de
;
GODOY, R. L. de O.
2009
Elaboração de snacks de milho e de farinha da torta semi-desengordurada de gergelim.
TAKEITI, C. Y.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
ASCHERI, J. L. R.
;
FIRMINO, P. de T.
;
NASCIMENTO, E. M. da G. C. do
2012
Elaboração de snacks de terceira geração a base de arroz e soro de leite.
CARVALHO, C. W. P. de
;
ASCHERI, J. L. R.
;
TAKEITI, C. Y.
;
GALDEANO, M. C.
;
LIMA, R. F. M. de
2003
Elaboração de snacks e farinha instantânea de amaranto/arroz.
ASCHERI, J. L. R.
;
MENDONÇA, X. M. F. D.
;
NASCIMENTO, R. E.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
DELLA MODESTA, R. C.
;
SPEHAR, C. R.
2003
Elaboração de snacks e farinha instantânea de amaranto/milho.
ASCHERI, J. L. R.
;
MENDONÇA, X. M. F. D.
;
NASCIMENTO, R. E.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
DELLA MODESTA, R. C.
;
SPEHAR, C. R.
2018
Estabilidade à Estocagem de Hidrocoloides Modificados por Extrusão Termoplástica.
TAKEITI, C. Y.
;
TONON, R. V.
;
OLIVEIRA, A. H.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
OLIVEIRA, M. E. A. S.
2014
Extração de amido de pinhão.
COSTA, F. J. O. G. da
;
COUTO, J. M. C.
;
WASZCZYNSKYJ, N.
;
GODOY, R. C. B. de
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
WALTER, E. H. M.
2004
A extrusão do amaranto no desenvolvimento de produtos: caracterização físico-química.
ASCHERI, J. L. R.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
SPEHAR, C. R.
2008
Implantação do método de eletroforese em gel de poliacrilamida (SDS-PAGE) para visualização de proteínas de torta de mamona.
STEPHAN, M. P.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
ASCHERI, J. L. R.
2010
Metodologia de análise de proteínas em torta de gergelim por eletroforese (SDS-PAGE).
STEPHAN, M. P.
;
AZEVEDO, T. de L.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
TAKEITI, C. Y.
2016
Modificação de hidrocoloides por meio de extrusão termoplástica.
TAKEITI, C. Y.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
BORGUINI, R. G.
;
OLIVEIRA, M. E. A. S.
2010
Obtenção de extrudados não expandidos (pellets) de milho e de gergelim integral (Sesamum indicum L.).
CARVALHO, C. W. P. de
;
ASCHERI, J. L. R.
;
TAKEITI, C. Y.
;
BORGES, A. de M.
;
PEREIRA, J.
;
FIRMINO, P. de T.
