Comunicado Técnico (CTAA)
: [96]
|
|
Documentos Recentes
Elaboração de snacks de terceira geração a base de arroz e soro de leite. Perfil de suscetibilidade antimicrobiana e comportamento de Listeria monocytogenes em queijo Minas Frescal. Determinação do equivalente de salinidade de sais substitutos do cloreto de sódio. Estudo comparativo do padrão de identidade e da atividade proteolítica do pescado oriundo de híbridos de Cachara e Pintado. Comparação entre colunas cromatográficas de diferentes tamanhos e tipos de partícula na análise de aflatoxinas em amendoim. Metodologia de extração de proteínas em torta de mamona e pinhão manso para análise por eletroforese (SDS-PAGE). Obtenção de extrudados não expandidos (pellets) de milho e de gergelim integral (Sesamum indicum L.). Aplicação da PCR na identificação de Enterococcus faecium e Enterococcus faecalis em queijos artesanais. Desenvolvimento de compota de abacaxi em calda de melado. Aceitabilidade do patê de tilápia.
Recursos RSS:
|