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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorCORREA, L. C.pt_BR
dc.contributor.authorRYBKA, A. C. P.pt_BR
dc.contributor.authorSILVA, P. T. de S. ept_BR
dc.contributor.authorBIASOTO, A. C. T.pt_BR
dc.contributor.authorPEREIRA, G. E.pt_BR
dc.date.accessioned2015-04-23T06:02:44Z-
dc.date.available2015-04-23T06:02:44Z-
dc.date.created2014-09-02pt_BR
dc.date.issued2013pt_BR
dc.identifier.citationPetrolina: Embrapa Semiárido, 2013.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/994017pt_BR
dc.descriptionUm método simples e rápido foi desenvolvido e validado para quantificar glicose, frutose e sacarose em mosto de uva, suco de uva e vinho por cromatografia líquida de alta eficiência. Para a validação do método proposto, foram avaliados os parâmetros seletividade, linearidade, exatidão, repetibilidade, precisão intermediária e os limites de detecção e quantificação. O método desenvolvido mostrou-se preciso e exato para determinar glicose, sacarose e frutose em todos os produtos avaliados, podendo ser útil para diversos propósitos, tais como: monitoramento da fermentação alcoólica, detecção de fraudes, predição do grau alcoólico de vinhos, dentre outros.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Semiárido. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 112).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectSuco de uvapt_BR
dc.titleDeterminação de açúcares em mosto, sucos de uva e vinho por cromatografia líquida de alta eficiência (Clae).pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2019-01-21T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroUvapt_BR
dc.subject.thesagroVinhopt_BR
dc.subject.thesagroAnálise Químicapt_BR
dc.subject.thesagroFrutosept_BR
dc.subject.thesagroGlicosept_BR
dc.subject.thesagroSacarosept_BR
dc.subject.nalthesaurusGrapespt_BR
dc.format.extent215 p.pt_BR
riaa.ainfo.id994017pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-01-21 -02:00:00pt_BR
dc.contributor.institutionLUIZ CLAUDIO CORREA, CPATSA; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; PAULA TEREZA DE SOUZA E SILVA, CPATSA; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV.pt_BR
Aparece nas coleções:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPUV)

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