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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorCARVALHO, C. W. P. dept_BR
dc.contributor.authorASCHERI, J. L. R.pt_BR
dc.contributor.authorQUEIROZ, V. A. V.pt_BR
dc.contributor.authorGALDEANO, M. C.pt_BR
dc.contributor.authorTAKEITI, C. Y.pt_BR
dc.contributor.authorSOLÓRZANO, J. W. V.pt_BR
dc.date.accessioned2014-04-16T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2014-04-16T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2014-04-16pt_BR
dc.date.issued2014pt_BR
dc.identifier.citationRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2014.pt_BR
dc.identifier.issn0103-5231pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/984659pt_BR
dc.descriptionO objetivo deste trabalho foi desenvolver uma farinha instantânea a partir de um cereal ainda pouco utilizado na alimentação humana, o sorgo, e avaliar o efeito do processamento sobre o perfil de viscosidade do produto obtido.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 203).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectGrãos integraispt_BR
dc.subjectPerfil viscoamilográficopt_BR
dc.subjectFarinha instantâneapt_BR
dc.subjectAlimentação animalpt_BR
dc.titleElaboração de farinhas instantâneas à base de sorgo integral cultivar BRS310.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2016-02-19T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroFarinhapt_BR
dc.subject.thesagroSorgopt_BR
dc.subject.thesagroExtrusãopt_BR
dc.subject.thesagroPropriedade físico-químicapt_BR
dc.subject.thesagroViscosidadept_BR
dc.format.extent23 p.pt_BR
riaa.ainfo.id984659pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-02-19pt_BR
dc.contributor.institutionCARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS; MELICIA CINTIA GALDEANO, CTAA; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; JHONY WILLIAN VARGAS SOLÓRZANO, UFRRJ.pt_BR
Aparece nas coleções:Comunicado Técnico (CTAA)

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