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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorCASTRO, I. M. dept_BR
dc.contributor.authorTEIXEIRA, A. da S.pt_BR
dc.contributor.authorFREITAS, R. C. dept_BR
dc.contributor.authorNASCIMENTO, R. de S.pt_BR
dc.contributor.authorSOUZA, M. de L. M. dept_BR
dc.date.accessioned2015-03-04T00:39:56Z-
dc.date.available2015-03-04T00:39:56Z-
dc.date.created2014-03-20pt_BR
dc.date.issued2014pt_BR
dc.identifier.citationRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2014.pt_BR
dc.identifier.issn0103-5231pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/982927pt_BR
dc.descriptionA ocratoxina A (OTA) é uma micotoxina carcinogênica e mutagênica que pode ser encontrada em uvas e vinho principalmente quando contaminados com Aspergillus carbonarius. A incidência de ocratoxina A nas amostras de vinho foi verificada usando uma metodologia baseada no método AOAC Official Method 2001.01, com quantificação por Cromatografia Líquida de Ultraeficiência CLUE/EM/EM. Dentre as 25 amostras de vinho avaliadas, a concentração média de OTA foi de 0,115 µg/kg e variaram na faixa de 0,059 - 0,455 µg/kg, todas estão abaixo do limite máximo tolerado recomendado pela legislação brasileira vigente (2 µg/kg para ocratoxina A em vinho).pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 201).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectOcratoxina Apt_BR
dc.subjectCromatografia Líquida de Ultraeficiência e Espectrometria de Massas Sequencial (CLUE/EM/EM)pt_BR
dc.titleContaminante em vinho: análise de ocratoxina A por cromatografia líquida de ultraeficiência e espectrometria de massas sequencial (UPLC®-MS/MS).pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2015-03-04T00:39:56Zpt_BR
dc.subject.thesagroVinhopt_BR
dc.subject.thesagroOcratoxinapt_BR
dc.subject.thesagroCromatografiapt_BR
dc.subject.thesagroEspectrometriapt_BR
dc.subject.thesagroMicotoxinapt_BR
riaa.ainfo.id982927pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2015-03-03pt_BR
dc.contributor.institutionIZABELA MIRANDA DE CASTRO, CTAA; ALESSANDRA DA SILVA TEIXEIRA, CTAA; RODRIGO CABRAL DE FREITAS, BOLSISTA DTI-CNPq; RYAN DE SOUZA NASCIMENTO, UFRRJ; MARIA DE LOURDES MENDES DE SOUZA, CTAA.pt_BR
Aparece en las colecciones:Comunicado Técnico (CTAA)

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