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dc.contributor.authorBEZERRA, V. S.por
dc.contributor.otherVALERIA SALDANHA BEZERRA, CPAF-AP.por
dc.date.accessioned2012-11-23T11:11:11Zpor
dc.date.available2012-11-23T11:11:11Zpor
dc.date.created2012-11-23por
dc.date.issued2011por
dc.identifier.isbn978-85-61366-09-4por
dc.identifier.other16023por
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/940411por
dc.descriptionMatéria-prima: a raiz de mandioca; Localização da casa de farinha; Estrutura da casa de farinha; Paredes e pisos da casa de farinha; Instalações sanitárias da casa de farinha; Vestuário do farinheiro; Saúde e hábitos do farinheiro; Armazenamento de raízes; Qualidade da água; Controle de pragas e animais; Limpeza e higienização da casa de farinha, dos equipamentos e utensílios; Pré-lavagem, lavagem e enxague; Desinfecção; Tabela de diluição de cloro para tratamento da água; Etapas do processo de produção; Recepção das raízes; Armazenamento e seleção; Primeira lavagem e descascamento manual; Segunda lavagem; Ralação; Prensagem; Escaldamento ou grolagem; Esfarelamento e peneiramento; Torração; Resfriamento; Peneiramento, classificação e embalagem; Planta baixa e equipamentos sugeridos de uma casa de farinha de mandioca.por
dc.description.uribitstream/item/70699/1/3-Planejando-uma-Casa-de-Farinha.pdfpor
dc.languagept_BRpor
dc.language.isoporpor
dc.publisherMacapá: Embrapa Amapá, 2011.por
dc.relation.ispartofEmbrapa Amapá - Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)por
dc.rightsopenAccesspor
dc.subjectBoas práticas.por
dc.subjectAipimpor
dc.titlePlanejando uma casa de farinha de mandioca.por
dc.typeFôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)por
dc.date.updated2018-04-12T11:11:11Zpor
dc.subject.thesagroAlimento vegetalpor
dc.subject.thesagroProdução agrícola.por
dc.description.notesIlustrações de Marcos Antonio da Silva.por
dc.format.extent232 p.por
dc.ainfo.id940411por
dc.ainfo.lastupdate2018-04-12 -03:00:00por
Appears in Collections:Folder / Folheto / Cartilha (CPAF-AP)

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