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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/939272
Registro completo de metadados
Campo DC | Valor | Idioma |
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dc.contributor.author | BEZERRA, V. S. | pt_BR |
dc.date.accessioned | 2012-11-08T11:11:11Z | pt_BR |
dc.date.available | 2012-11-08T11:11:11Z | pt_BR |
dc.date.created | 2012-11-08 | pt_BR |
dc.date.issued | 2011 | pt_BR |
dc.identifier.citation | Macapá: Embrapa Amapá, 2011. | pt_BR |
dc.identifier.isbn | 978-85-61366-08-7 | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/939272 | pt_BR |
dc.description | Conhecendo seu fornecedor; Localização da batedeira; Estrutura da batedeira; Paredes e pisos da batedeira; Instalações sanitárias da batedeira; Lixo e outros materiais; Limpeza das mãos; Uniformes; Saúde e hábitos do batedor de açaí; Armazenamento de frutos de açaí; Qualidade da água; Controle de pragas e animais; Limpeza e higienização da batedeira, dos equipamentos e de utensílios utilizados na batedeira; Pré-lavagem, lavagem e enxágue da batedeira; Desinfecção; Etapas do processo de produção do açaí batido; Recepção; Seleção e peneiramento; Pré-lavagem e segunda seleção; Desinfecção dos frutos e enxágue; Branqueamento e amolecimento; Despolpamento; Envase manual; Resfriamento; Quantidade de pessoas na batedeira; Planta baixa da batedeira de açaí. | pt_BR |
dc.language.iso | por | pt_BR |
dc.rights | openAccess | pt_BR |
dc.subject | Boas práticas | pt_BR |
dc.title | Planejando batedeira de açaí. | pt_BR |
dc.type | Folhetos | pt_BR |
dc.date.updated | 2018-07-19T11:11:11Z | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Açai | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Palmeira oleaginosa | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Alimento vegetal | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Manejo | pt_BR |
dc.description.notes | Ilustrações de Marco Antonio da Silva. | pt_BR |
dc.format.extent2 | 39 p. | pt_BR |
riaa.ainfo.id | 939272 | pt_BR |
riaa.ainfo.lastupdate | 2018-07-19 -03:00:00 | pt_BR |
dc.contributor.institution | VALERIA SALDANHA BEZERRA, CPAF-AP. | pt_BR |
Aparece nas coleções: | Folder / Folheto / Cartilha (CPAF-AP)![]() ![]() |
Arquivos associados a este item:
Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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2PlanejandoumaBatedeiradeAcai.pdf | 24.42 MB | Adobe PDF | ![]() Visualizar/Abrir |