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dc.contributor.authorBEZERRA, V. S.pt_BR
dc.date.accessioned2012-11-08T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2012-11-08T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2012-11-08pt_BR
dc.date.issued2011pt_BR
dc.identifier.citationMacapá: Embrapa Amapá, 2011.pt_BR
dc.identifier.isbn978-85-61366-08-7pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/939272pt_BR
dc.descriptionConhecendo seu fornecedor; Localização da batedeira; Estrutura da batedeira; Paredes e pisos da batedeira; Instalações sanitárias da batedeira; Lixo e outros materiais; Limpeza das mãos; Uniformes; Saúde e hábitos do batedor de açaí; Armazenamento de frutos de açaí; Qualidade da água; Controle de pragas e animais; Limpeza e higienização da batedeira, dos equipamentos e de utensílios utilizados na batedeira; Pré-lavagem, lavagem e enxágue da batedeira; Desinfecção; Etapas do processo de produção do açaí batido; Recepção; Seleção e peneiramento; Pré-lavagem e segunda seleção; Desinfecção dos frutos e enxágue; Branqueamento e amolecimento; Despolpamento; Envase manual; Resfriamento; Quantidade de pessoas na batedeira; Planta baixa da batedeira de açaí.pt_BR
dc.languagept_BRpt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectBoas práticas.pt_BR
dc.titlePlanejando batedeira de açaí.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2018-07-19T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroAçaipt_BR
dc.subject.thesagroPalmeira oleaginosapt_BR
dc.subject.thesagroAlimento vegetalpt_BR
dc.subject.thesagroManejo.pt_BR
dc.description.notesIlustrações de Marco Antonio da Silva.pt_BR
dc.format.extent239 p.pt_BR
riaa.ainfo.id939272pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2018-07-19 -03:00:00pt_BR
dc.contributor.institutionVALERIA SALDANHA BEZERRA, CPAF-AP.pt_BR
Appears in Collections:Folder / Folheto / Cartilha (CPAF-AP)

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