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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/917440Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | OLIVEIRA, L. A. de | pt_BR |
| dc.contributor.author | GODOY, R. C. B. de | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2012-03-05T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.date.available | 2012-03-05T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.date.created | 2012-03-05 | pt_BR |
| dc.date.issued | 2011 | pt_BR |
| dc.identifier.citation | Cruz das Almas : Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2011. | pt_BR |
| dc.identifier.issn | 1809-5011 | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/917440 | pt_BR |
| dc.description | A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é cultivada nas mais diversas regiões do Brasil e sua produção tem sido destinada tanto para o consumo direto como para indústria de transformação (DIAS; LEONEL, 2006). A mandioca de mesa, também conhecida como mandioca mansa, mandioca doce, aipim ou macaxeira é um alimento que apresenta alto valor energético e grande aceitação pela população brasileira (BORGES et al., 2002; OLIVEIRA; MORAES, 2009). O diferencial das variedades de mandioca mansa é o baixo teor de compostos cianogênicos, menor que 100 mg por kg de polpa nas raízes frescas (BORGES et al., 2002). | pt_BR |
| dc.format | il. | pt_BR |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.relation.ispartofseries | (Embrapa Mandioca e Fruticultura. Circular técnica, 101) | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.subject | Mandioca chips | pt_BR |
| dc.subject | Manihot esculenta Crantz | pt_BR |
| dc.title | Mandioca Chips. | pt_BR |
| dc.type | Folhetos | pt_BR |
| dc.date.updated | 2012-03-05T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.description.notes | Publicação eletrônica. | pt_BR |
| dc.format.extent2 | 6 p. | pt_BR |
| riaa.ainfo.id | 917440 | pt_BR |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2012-03-05 | pt_BR |
| dc.contributor.institution | LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF. | pt_BR |
| Aparece en las colecciones: | Circular Técnica (CNPMF)  | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| circular101.pdf | 618.31 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
