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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSILVA, E. de O.
dc.contributor.authorPINTO, P. M.
dc.contributor.authorJACOMINO, A. P.
dc.contributor.authorSILVA, L. T.
dc.date.accessioned2021-04-12T12:34:50Z-
dc.date.available2021-04-12T12:34:50Z-
dc.date.created2012-02-15
dc.date.issued2011
dc.identifier.citationFortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011.
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/915630-
dc.descriptionA pesquisa teve como objetivo estudar sistemas de processamento mínimo que permitam manipular e adaptar convenientemente as técnicas de conservação pós-colheita dos produtos hortifrutícolas, mais especificamente para frutas e hortaliças, visando ao desenvolvimento de tecnologia capaz de produzir minimamente processados de qualidade aceitável sensorial e nutricional e com vida útil estendida o suficiente para a distribuição, comercialização e consumo.
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 139).
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectFrutas
dc.subjectQualidade Conservação
dc.titleProcessamento mínimo de produtos hortifrutícolas.
dc.typeFolhetos
dc.subject.thesagroMercado
dc.subject.thesagroProcessamento Mínimo
dc.subject.thesagroSegurança Alimentar
dc.format.extent222 p.
riaa.ainfo.id915630
riaa.ainfo.lastupdate2021-04-12
dc.contributor.institutionEBENEZER DE OLIVEIRA SILVA, CNPAT; Patrícia Maria Pinto, USP; Angelo Pedro Jacomino, USP; Laiane Torres Silva, UFERSA.
Aparece nas coleções:Série Documentos (CNPAT)

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