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DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorLIMA, C. S. M.pt_BR
dc.contributor.authorRUFATO, A. de R.pt_BR
dc.contributor.authorRUFATO, L.pt_BR
dc.contributor.otherCLÁUDIA SIMONE MADRUGA LIMA, UFPEL; ANDREA DE ROSSI RUFATO, CNPUV; LEO RUFATO, UDESC.pt_BR
dc.date.accessioned2019-08-14T19:46:36Z-
dc.date.available2019-08-14T19:46:36Z-
dc.date.created2011-10-27
dc.date.issued2011
dc.identifier.other13324
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/904278-
dc.descriptionUma espécie de grande valor nutricional e econômico que está sendo incorporada nos plantios de pequenas frutas é a physalis (Physalis peruviana L.). Esta se caracteriza por produzir frutos açucarados que apresentam um nível de ácido ascórbico muito elevado (36mg 100g-1 polpa), são ricos em vitamina A(1730 V.I. IOOg-1de polpa), ferro (38 mg 100g-1 de polpa) e fósforo (I,2mg 100g-1 de polpa). A physalis também é considerada uma ótima fonte de carotenóides, com 81,93 a 115,3 ugbcaroteno g-l, quando comparada ao tomate e à cenoura que são amplamente conhecidos como boas fontes desses compostos e que, por sua vez, apresentam teores médios de 32 f!g~caroteno g-1 e 33 f!g~caroteno g-I, respectivamente. Os frutos podem ser considerados também uma significativa fonte de compostos de origem fenólica, com 169,19 a 210,41 mgEAG 100-1, quando comparado com maracujá, manga e tomate, que apresentam teores médios de 61, 60 e 26 mgEAG 100-1, respectivamente. Além destes fatores, são atribuídas a esta espécie inúmeras propriedades medicinais.pt_BR
dc.description.uribitstream/item/200793/1/13324-2011-p.11.pdf
dc.languagept_BRpt_BR
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherAgapomi, Vacaria, n. 208, p. 11, out. 2011.pt_BR
dc.relation.ispartofEmbrapa Uva e Vinho - Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)pt_BR
dc.titleCultura alternativa: a cultura da physalis.pt_BR
dc.typeArtigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)pt_BR
dc.date.updated2019-08-14T19:46:36Z
dc.subject.thesagroFruticulturapt_BR
dc.subject.thesagroProduçãopt_BR
dc.subject.thesagroPhysalis spppt_BR
dc.ainfo.id904278pt_BR
dc.ainfo.lastupdate2019-08-14
Appears in Collections:Artigo de divulgação na mídia (CNPUV)

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