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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorPEDROSA, N. de A.pt_BR
dc.contributor.authorMADRUGA, M. S.pt_BR
dc.contributor.authorDUARTE, T. F.pt_BR
dc.contributor.authorVOLTOLINI, T. V.pt_BR
dc.contributor.authorMEDEIROS, G. R. dept_BR
dc.contributor.authorCOSTA, R. G.pt_BR
dc.date.accessioned2019-10-25T19:43:44Z-
dc.date.available2019-10-25T19:43:44Z-
dc.date.created2011-06-08
dc.date.issued2010
dc.identifier.citationIn: COSTA, R. G.; MADRUGA, M. S.; MEDEIROS, G. R. de; VOLTOLINI, T. V.; DUARTE, T. F.; PEDROSA, N. de A. Manta de Petrolina: uma alternativa para agregar valor às carnes caprina e ovina. Campina Grande: INSA; Petrolina: Embrapa Semiárido, 2010.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/890947-
dc.descriptionNeste capítulo são apresentados os aspectos de qualidade da manta, através da descrição de sua qualidade física, química, sensorial, e de informação sobre o perfil dos provadores na avaliação sensorial do produto.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectComposição nutricionalpt_BR
dc.titleQualidade do produto: características físicas, químicas e sensoriais.pt_BR
dc.typeParte de livropt_BR
dc.date.updated2019-10-25T19:43:44Z
dc.subject.thesagroCaprinopt_BR
dc.subject.thesagroCarne Salgadapt_BR
dc.subject.thesagroOvinopt_BR
dc.subject.nalthesaurusMantapt_BR
dc.format.extent2cap. 3, p. 49-63.pt_BR
riaa.ainfo.id890947pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-10-25
dc.contributor.institutionNELY DE ALMEIDA PEDROSA, UFPB; MARTA SUELY MADRUGA, UFPB; TEREZINHA FERNANDES DUARTE, INSA; TADEU VINHAS VOLTOLINI, CPATSA; GEOVERGUE RODRIGUES DE MEDEIROS, INSA; ROBERTO GERMANO COSTA, INSA.pt_BR
Aparece nas coleções:Capítulo em livro técnico (CPATSA)

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