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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/852610Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | MIRANDA, M. Z. de | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-30T19:59:59Z | - |
| dc.date.available | 2026-06-30T19:59:59Z | - |
| dc.date.created | 2009-03-27 | |
| dc.date.issued | 2009 | |
| dc.identifier.citation | Página rural, 2009. | |
| dc.identifier.uri | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/852610 | - |
| dc.description | A qualidade de trigo pode ter diferentes interpretações, dependendo dos setores envolvidos: produtor, armazenador, moageiro, industrial, consumidores finais, que incluem sanitaristas e consumidores de produtos naturais, além de cientistas de cereais. Para o produtor trigo com qualidade é aquele que apresenta resistência a doenças e pragas, palha forte, ampla adaptação e maior perfilhamento (elevado potencial de rendimento). Para o setor de armazenagem, grãos de boa qualidade são aqueles sadios, com baixo teor de impurezas e matérias estranhas, sem infestações e danos mecânicos e com umidade adequada para a sua conservação. Para o moageiro, o melhor trigo é aquele que possui grãos sadios, que produz elevados rendimentos em farinha e é estável nas diferentes safras, possibilitando a manutenção da qualidade da farinha de trigo a cada lote. Para a indústria, o trigo ideal é aquele que produz farinha adequada para cada produto final, com consistência a cada lote. Para o consumidor final, é aquele com o qual são elaborados produtos finais com características organolépticas adequadas (sabor, aroma, cor, etc.), a preço acessível e/ou características diferenciadas. Para os sanitaristas, o trigo de qualidade deve ser livre de micotoxinas e de resíduos de pesticidas, e outras substâncias que possam causar danos à saúde humana. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.title | Os diferentes significados para qualidade de trigo. | |
| dc.type | Artigo na mídia | |
| dc.subject.nalthesaurus | Wheat | |
| dc.format.extent2 | 8 p. | |
| riaa.ainfo.id | 852610 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2026-06-30 | |
| dc.contributor.institution | MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT. | |
| Aparece en las colecciones: | Artigo de divulgação na mídia (CNPT)  | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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