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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorLANA, M. M.pt_BR
dc.contributor.authorMOITA, A. W.pt_BR
dc.contributor.authorSOUZA, G. da S. ept_BR
dc.contributor.authorNASCIMENTO, E. F. dopt_BR
dc.contributor.authorMELO, M. F. dept_BR
dc.date.accessioned2011-04-09T16:15:01Z-
dc.date.available2011-04-09T16:15:01Z-
dc.date.created2008-12-05pt_BR
dc.date.issued2006pt_BR
dc.identifier.citationBrasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2006.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/780878pt_BR
dc.descriptionAs causas de perdas de pimentão durante a comercialização no varejo foram avaliadas em quatro lojas de uma rede de supermercados de Brasília-DF, pelo período de um ano. A amostragem foi realizada em duas etapas: antes da exposição do produto na área de vendas (amostra Qualidade Inicial) e após o descarte das perdas do produto (Amostra Descarte). Foram quantificadas as proporções de frutos normais, tortos, murchos, com dano mecânico e fisiológico, do ença, praga e outros danos. Aproximadamente 61,2% 2,7% dos frutos recebidos no supermercado apresentavam pelo me nos um dos danos identificados, sendo os mais freqüentes dano mecânico (46,0% 2,7%) e dano fisiológico (10,7% 1,4%). Cerca de 74,8% 3,9% dos frutos descartados estavam murchos e praticamente todos esses frutos apresentavam outro tipo de dano. Os danos mais freqüentes nos frutos descartados foram dano mecânico (65,8% 3,2%) e doença (8,2% 2,1%).por
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Hortaliças. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 17).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleIdentificação das causas de perdas pós-colheita de pimentão no varejo.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroCapsicum Annuumpt_BR
dc.subject.thesagroDescartept_BR
dc.subject.thesagroMercadopt_BR
dc.subject.thesagroPimentãopt_BR
dc.subject.thesagroPerda Pós-Colheitapt_BR
dc.subject.thesagroQualidadept_BR
dc.format.extent223 p.pt_BR
riaa.ainfo.id780878pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2008-12-12pt_BR
dc.contributor.institutionMILZA MOREIRA LANA, CNPHpt_BR
dc.contributor.institutionANTONIO WILLIAMS MOITA, CNPHpor
dc.contributor.institutionGERALDO DA SILVA E SOUZA, SIREpor
dc.contributor.institutionEDSON F. DO NASCIMENTO, EMATER-DFpor
dc.contributor.institutionMÁRIO F. DE MELO, EMATER-DF.por
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