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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorLANA, M. M.pt_BR
dc.contributor.authorMOITA, A. W.pt_BR
dc.contributor.authorSOUZA, G. da S. ept_BR
dc.contributor.authorNASCIMENTO, E. F. dopt_BR
dc.contributor.authorMELO, M. F. dept_BR
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2008-12-05pt_BR
dc.date.issued2006pt_BR
dc.identifier.citationBrasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2006.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/780877pt_BR
dc.descriptionAs perdas de tomate no varejo foram determinadas em uma rede de supermercados de Brasília-DF durante o ano de 1998, utilizando-se uma metodologia objetiva e quantitativa. Os frutos foram analisados antes de serem expostos na área de vendas (amostra 'Qualidade Inicial') para determinação dos danos ou fontes potenciais de perdas e após o descarte pela loja (amostra 'Descarte') para determinação das causas efetivas de perdas. O tamanho da amostra foi determinado com base em amostragem aleatória estratificada com uso da alocação de Neyman. Em ambas as amostras foram determinadas a proporção de frutos verdes, maduros, muito maduros, com coloração anormal, com danos mecânicos, com danos fisiológicos, com doenças, com pragas e sem dano. Cerca de 67,8% dos frutos da amostra 'Qualidade Inicial' apresentaram pelo menos um dos danos descritos . Os danos mais freqüentes foram dano mecânico (56,7 +- 1,3%) e dano fisiológico (4,5 +- 0,3%). As principais causas de descarte foram: dano mecânico (66,5 2,0% dos frutos) e dano fisiológico (13,6 +- 1,2% dos frutos).pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Hortaliças. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 16).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectAmostrapt_BR
dc.subjectVida-de-prateleirapt_BR
dc.subjectVida útilpt_BR
dc.subjectClassificaçãopt_BR
dc.titleIdentificação das causas de perdas pós-colheita de tomate no varejo em Brasília-DF.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2014-06-04T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroDanopt_BR
dc.subject.thesagroEmbalagempt_BR
dc.subject.thesagroPerda Pós-Colheitapt_BR
dc.subject.thesagroTomatept_BR
dc.subject.nalthesaurusSolanum lycopersicumpt_BR
dc.format.extent225 p.pt_BR
riaa.ainfo.id780877pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2014-06-04pt_BR
dc.contributor.institutionMILZA MOREIRA LANA, CNPHpt_BR
dc.contributor.institutionANTONIO WILLIAMS MOITA, CNPHpor
dc.contributor.institutionGERALDO DA SILVA E SOUZA, SIREpor
dc.contributor.institutionEDSON F. DO NASCIMENTO, EMATER-DFpor
dc.contributor.institutionMÁRIO F. DE MELO, EMATER-DF.por
Aparece nas coleções:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPH)

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