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dc.contributor.authorCHAPAVAL, L.pt_BR
dc.contributor.authorAGUIAR, V. M. P.pt_BR
dc.contributor.authorSOUSA, A. P. B. dept_BR
dc.contributor.authorMIRANDA, K. P. dept_BR
dc.contributor.authorMORORÓ, A. M.pt_BR
dc.contributor.authorMAGALHÃES, D. C. T.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2010-04-29pt_BR
dc.date.issued2009pt_BR
dc.identifier.citationSobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2009.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/748116pt_BR
dc.descriptionO leite de cabra é um alimento que fornece importantes nutrientes para a alimentação humana. Quando produzido sem os cuidados necessários pode ser capaz de permitir o desenvolvimento de interferentes indesejáveis, como microrganismos patogênicos. Tais problemas causam grandes prejuízos aos produtores (bactérias causadoras da mastite causam diminuição na produção de leite), a indústria (diminuição do rendimento e sabor desagradável nos produtos) e aos consumidores (doenças transmitidas por alimentos – DTAs). A qualidade do produto inicia-se na produção primária e depende da adoção de Boas Práticas Agropecuárias (BPA) em todas as etapas de produção. Tais medidas visam garantir a higiene, a segurança e a qualidade do produto, além de incluir cuidados com a saúde dos trabalhadores envolvidos na produção. O estado sanitário do rebanho, a higiene do ordenhador e as condições das instalações e dos equipamentos são alguns dos fatores que afetam a qualidade higiênico-sanitária do leite, permitindo a presença ou não de microrganismos no produto final.por
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Caprinos e Ovinos. Circular Técnica, 41).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleCultura, crescimento e identificação de bactérias do gênero Staphylococcus aureus em leite de cabra.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2017-07-27T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroLeite de cabrapt_BR
dc.subject.thesagroStaphylococcus aureuspt_BR
dc.subject.thesagroBactériapt_BR
dc.subject.thesagroMicrorganismopt_BR
dc.format.extent25 p.pt_BR
riaa.ainfo.id748116pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2017-07-27pt_BR
dc.contributor.institutionLEA CHAPAVAL, CNPCpt_BR
dc.contributor.institutionVALMANYA MARA PEREIRA AGUIAR, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁpor
dc.contributor.institutionANA PAULA BRANDÃO DE SOUSA, FACULDADES INTApor
dc.contributor.institutionKASLLEY PEREIRA DE MIRANDA, FACULDADES INTApor
dc.contributor.institutionALAN MARTINS MORORÓ, FACULDADES INTApor
dc.contributor.institutionDANIELE CRISTINA TIMBÓ MAGALHÃES, FACULDADES INTA.por
Appears in Collections:Circular Técnica (CNPC)

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