Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/696959Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | OLIVEIRA, L. A. de | pt_BR |
| dc.contributor.author | GODOY, R. C. B. de | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2011-04-10T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.date.available | 2011-04-10T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.date.created | 2010-04-19 | pt_BR |
| dc.date.issued | 2010 | pt_BR |
| dc.identifier.citation | Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, 2010. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/696959 | pt_BR |
| dc.description | A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é a base energética da alimentação em vários países tropicais e desempenha um importante papel no âmbito da agricultura familiar, principalmente no Nordeste. Contudo, um dos maiores obstáculos para a maior utilização da mandioca é a sua alta pereciblidade, pois quando armazenada em condições ambientais, possui vida útil muito restrita. Estima-se que 23% da produção de raízes de mandioca são perdidas após a colheita no Brasil, devido ao desconhecimento de técnicas adequadas de processamento e armazenamento. Dessa forma, o desenvolvimento de novas tecnologias de processamento dessas raízes, pode proporcionar a oferta de produtos de maior valor agregado, pouco perecíveis e de grande aceitação pelo mercado consumidor, a exemplo dos chips de mandioca. | pt_BR |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.title | Chips de mandioca. | pt_BR |
| dc.type | Folders | pt_BR |
| dc.date.updated | 2019-09-17T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Mandioca | pt_BR |
| dc.subject.nalthesaurus | Manihot | pt_BR |
| dc.subject.nalthesaurus | cassava | pt_BR |
| riaa.ainfo.id | 696959 | pt_BR |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2019-09-17 -03:00:00 | pt_BR |
| dc.contributor.institution | LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF. | pt_BR |
| Aparece nas coleções: | Folder / Folheto / Cartilha (CNPMF)  | |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| CHIPSDEMANDIOCAid26711.pdf | 1.21 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
