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dc.contributor.authorSMIDERLE, O. J.
dc.date.accessioned2025-04-08T17:56:30Z-
dc.date.available2025-04-08T17:56:30Z-
dc.date.created2008-01-31
dc.date.issued2007
dc.identifier.citationIn: Infobibos. Disponivel em: <http://www.infobibos.com/Artigos/2007_2/SojaVerde/Index.htm>. Acesso em: 18 jun. 2007.
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/691325-
dc.descriptionUma soja de sabor mais adocicado e com características que permitem seu uso na alimentação humana quando os grãos ainda estão imaturos (verdes) está sendo pesquisada pela Embrapa Roraima para cultivo no Estado. A soja fornece uma proteína balanceada, a qual possui atributos nutricionais e funcionais, tornando-a uma valiosa substituta para a proteína da carne, do leite e de derivados, e do ovo. As vantagens da substituição de outras proteínas pela proteína da soja é que esta é um alimento com reduzido teor de gordura total e de gordura saturada, sem colesterol e rica em fibras quando comparada com outros grãos convencionais.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectSoja verde
dc.subjectAlimentação humana
dc.titleSoja verde para alimentação humana: alternativa para agricultura familiar.
dc.typeArtigo na mídia
dc.subject.thesagroAgricultura Familiar
riaa.ainfo.id691325
riaa.ainfo.lastupdate2025-04-08
dc.contributor.institutionOscar José Smiderle, CPAF-RR.
Appears in Collections:Artigo de divulgação na mídia (CPAF-RR)

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