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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Cerrados - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Issue Date: 2009
Type of Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Authors: COHEN, K. de O.
AMORIM, E. P.
PAES, N. S.
SILVA, S. de O. e.
BAIOCCHI, M. do V.
SOUSA, H. N. e.
Additional Information: Kelly de Oliveira Cohen, CPAC; Edson Perito Amorim, CNPMF; Norma Santos Paes, CENARGEN; Sebastião de Oliveira e Silva, CNPMF; Mariana do Valle Baiocchi, UCB; Hérica Nunes e Sousa, UCB.
Title: Vitamina C, caratenóides, compostos fenólicos e atividade antioxidante em genótipos de banana.
Publisher: Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, 2009.
Pages: 4 p.
Series/Report no.: (Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical. Comunicado técnico, 129).
Language: pt_BR
Keywords: Musa spp.
Description: A banana é um alimento altamente energético (cerca de 100 calorias por 100g de polpa), cujos hidratos de carbono (em torno de 22%) são facilmente assimiláveis. Contém vitaminas C, A, B1 e B2, e pequenas quantidades de vitamina D, e uma maior percentagem de potássio, fósforo, cálcio e ferro, quando comparada com a maçã ou laranja (DE MARTINI et al., 1990).
Thesagro: Banana
Genótipo
Vitamina C.
Year: 2010-04-12
ISSN: 1809-502X
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CPAC)

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