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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/658152Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | BASSINELLO, P. Z. | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-05T15:55:39Z | - |
| dc.date.available | 2024-08-05T15:55:39Z | - |
| dc.date.created | 2010-02-18 | |
| dc.date.issued | 2009 | |
| dc.identifier.citation | In: KLUTHCOUSKI, J.; STONE, L. F.; AIDAR, H. (ed.). Fundamentos para uma agricultura sustentável, com ênfase na cultura do feijoeiro. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2009. | |
| dc.identifier.isbn | 978-85-7437-033-0 | |
| dc.identifier.uri | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/658152 | - |
| dc.description | Valor nutricional e funcional do feijão. Carboidratos. Proteínas. Gorduras. Micronutrientes. Vitaminas. Minerais. Fibras alimentares. Benefícios à saúde devido ao consumo de feijão. Efeito hipoglicemiante de feijões. Fibras e intestino grosso. Prevenção de cancer. Alguns "pré-conceitos" sobre o consumo de feijão. Fatores antinutricionais. Qualidade de cocção. Considerações finais. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.title | Qualidade nutricional, funcional e tecnológica do feijão. | |
| dc.type | Parte de livro | |
| dc.subject.thesagro | Feijão | |
| dc.subject.thesagro | Phaseolus vulgaris | |
| dc.subject.thesagro | Nutrição humana | |
| dc.subject.thesagro | Valor nutritivo | |
| dc.subject.thesagro | Proteína | |
| dc.format.extent2 | p. 383-424. | |
| riaa.ainfo.id | 658152 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2024-08-05 | |
| dc.contributor.institution | PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF. | |
| Aparece nas coleções: | Capítulo em livro técnico (CNPAF)  | |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| cap22-2009-fundamentos.pdf | 1,15 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
