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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorNASSU, R. T.pt_BR
dc.contributor.authorTULLIO, R. R.pt_BR
dc.contributor.authorCRUZ, G. M. dapt_BR
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2010-01-07pt_BR
dc.date.issued2009pt_BR
dc.identifier.citationSão Carlos, SP: Embrapa Pecuária Sudeste, 2009pt_BR
dc.identifier.issn1981-206Xpt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/579869pt_BR
dc.descriptionO controle de qualidade da carne bovina, particularmente de suas características sensoriais (maciez, sabor, suculência e cor), aliado às boas práticas de fabricação são importantes ferramentas que podem ser utilizadas pelos produtores e pelos comerciantes para promover a segurança alimentar e satisfazer as preferências do consumidor.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Pecuária Sudeste. Comunicado Técnico, 91).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectAnimal cruzadopt_BR
dc.subjectProcesso agroindustrialpt_BR
dc.subjectGado Anguspt_BR
dc.subjectGado senepolpt_BR
dc.titleProcesso agroindustrial: maturação de carne bovina proveniente de animais cruzados Angus x Nelore e Senepol x Nelore.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2016-05-09T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroGado de cortept_BR
dc.subject.thesagroGado Nelorept_BR
dc.subject.thesagroCruzamentopt_BR
dc.subject.thesagroCarnept_BR
dc.subject.thesagroMaturaçãopt_BR
dc.format.extent26 p.pt_BR
riaa.ainfo.id579869pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-05-09pt_BR
dc.contributor.institutionRENATA TIEKO NASSU, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; GERALDO MARIA DA CRUZ, CPPSE.pt_BR
Aparece en las colecciones:Comunicado Técnico (CPPSE)

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