Vinhos de altitude: produtores de Vacaria (RS) vêm aproveitando as características da região, com altitude de até mil metros, para produzir vinhos diferenciados.

Embrapa Uva e Vinho.

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Embrapa Uva e Vinho.	pt_BR
dc.date.accessioned	2020-01-29T00:18:23Z	-
dc.date.available	2020-01-29T00:18:23Z	-
dc.date.created	2008-01-14
dc.date.issued	2007
dc.identifier.citation	In: ANUÁRIO Brasileiro da Uva e do Vinho. Santa Cruz do Sul: Gazeta, 2007.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/542281	-
dc.description	Em Vacaria, no Rio Grande do Sul, surgem experiências ousadas paraaproveitar as características muito próprias de altitude e de clima daregião no plantio de uvas finas (Vitisviniferas) e para a elaboração devinhos diferenciados, os chamados vinhos de altitude. O fato de essa área estar em torno de mil metros acima do nível do mar favorece o clima frio e uma grande amplitude térmica, ou seja, a variação da temperatura entre o dia e a noite. Isso retarda a maturação, influi na corda uva e na produção de taninos, o que resulta em vinhos mais encorpados em sabor; cor e aroma. Dois exemplos de produtores que estãoexplorando essas características são Raul Anselmo Randon, da RasipAgropastoril S/A, e José Sozo, que planta 40 hectares de maçã e 5ha de uvas Cabernet Sauvigon e Chardonnay.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Vacaria	pt_BR
dc.subject	Rio Grande do Sul	pt_BR
dc.title	Vinhos de altitude: produtores de Vacaria (RS) vêm aproveitando as características da região, com altitude de até mil metros, para produzir vinhos diferenciados.	pt_BR
dc.type	Artigo na mídia	pt_BR
dc.date.updated	2020-01-29T00:18:23Z
dc.subject.thesagro	Enologia	pt_BR
dc.subject.thesagro	Produção	pt_BR
dc.subject.thesagro	Vinho	pt_BR
dc.format.extent2	p. 78-81	pt_BR
riaa.ainfo.id	542281	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2020-01-28
Appears in Collections:	Artigo de divulgação na mídia (CNPUV)

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