Produção e vinhos e derivados na Embrapa Uva e Vinho.

HOFFMANN, A.

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	HOFFMANN, A.	pt_BR
dc.date.accessioned	2019-08-09T00:16:37Z	-
dc.date.available	2019-08-09T00:16:37Z	-
dc.date.created	2009-09-03
dc.date.issued	2009
dc.identifier.citation	A Vindima, Flores da Cunha, v. 2, n. 12, p. 4, set. 2009.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/539181	-
dc.description	Em uma primeira análise, parece um pouco estranho falar-se em produção de vinhos e derivados numa instituição de pesquisa, como é o caso da Embrapa. Mas não há nenhuma contradição neste fato e é este o tema deste artigo. Assim como ocorre em muitas instituições de pesquisa e desenvolvimento em vitivinícultura, a Embrapa Uva e VInho mantém, desde 1978, uma vinícola experimental em suas instalações. Com base nesta estrutura, são elaborados vinhos finos e de mesa, sucos, espumantes e destilados. A principal finalidade desta produção é a validação, em escala industrial, de tecnologias relacionadas à elaboração de produtos da cadeia vitivinícola Ou seja, antes de finalizarmos 'a inovação e garantirmos que ela seja uma 'solução tecnológica', capaz de ser usada pelos produtores com maior segurança, é essencial testarmos cultivares, técnicas enológicas, leveduras e equipamentos, entre outros aspectos. Em adição, os produtos elaborados na Embrapa tem sido um importante fator promotor de imagem, em eventos institucionais e por meio da comercialização em pequena escala, com venda diretamente ao cliente final.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Embrapa Uva e Vinho	pt_BR
dc.title	Produção e vinhos e derivados na Embrapa Uva e Vinho.	pt_BR
dc.type	Artigo na mídia	pt_BR
dc.date.updated	2019-08-09T00:16:37Z
dc.subject.thesagro	Enologia	pt_BR
dc.subject.thesagro	Pesquisa	pt_BR
dc.subject.thesagro	Produção	pt_BR
dc.subject.thesagro	Vinho	pt_BR
dc.description.notes	Coluna da Embrapa Uva e Vinho.	pt_BR
riaa.ainfo.id	539181	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2019-08-08
dc.contributor.institution	ALEXANDRE HOFFMANN, CNPUV.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo de divulgação na mídia (CNPUV)

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