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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorLAGUNA, L. E.pt_BR
dc.contributor.authorEGITO, A. S. dopt_BR
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2000-06-21pt_BR
dc.date.issued1999pt_BR
dc.identifier.citationSobral: Embrapa Caprinos, 1999.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/515310pt_BR
dc.descriptionEstudos com leite de cabra in natura foram realizados visando obter uma tecnologia especifica, com reducao de custos na elaboracao, teor minimo de acucar, sem amido e sem conservantes. Este produto apresenta uma excelente aceitabilidade pelo consumidor, criando espacos para incrementar a producao e o lucro de pequenos e medios fabricantes, alem dos criadores de caprinos. A Embrapa Caprinos, em sua Fabrica Escola de Laticinios, desenvolve tecnologia apropriada para a fabricacao deste produto, e atraves deste documento oferece informacoes necessarias para a elaboracao do doce de leite tipo pastoso.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Caprinos. Circular Técnica, 22).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectFabricaçãopt_BR
dc.subjectBrasilpt_BR
dc.subjectCearápt_BR
dc.titleFabricação de doce de leite de cabra tipo pastoso.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2019-04-05T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroCaprinopt_BR
dc.subject.thesagroProduto derivado do leitept_BR
dc.subject.thesagroLeite de cabrapt_BR
dc.subject.thesagroTecnologia de alimentopt_BR
dc.subject.thesagroProcessamentopt_BR
dc.subject.thesagroDoce de Leitept_BR
dc.subject.nalthesaurusGoat milkpt_BR
dc.subject.nalthesaurusGoatspt_BR
dc.subject.nalthesaurusFood technologypt_BR
dc.format.extent218 p.pt_BR
riaa.ainfo.id515310pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-04-05 -03:00:00pt_BR
dc.contributor.institutionLUIS EDUARDO LAGUNA, CNPCpt_BR
dc.contributor.institutionANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC.pt_BR
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