Obtenção de geléia de cupuaçu a partir da polpa congelada.

SOUZA, J. M. L. de

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	SOUZA, J. M. L. de	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2003-08-04	pt_BR
dc.date.issued	1999	pt_BR
dc.identifier.citation	Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 1999.	pt_BR
dc.identifier.issn	0100-8668	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/495048	pt_BR
dc.description	O cupuaçuzeiro (Theobroma grandflorum Schum) é uma planta típica da Amazônia encontrada em estado silvestre ou cultivada, hoje disseminada por toda a Região Norte. A diversificação do uso da polpa de cupuaçu, para obtenção de geleia, poderá reduzir perdas de matéria-prima e permitir a estocagem do produto em temperatura ambiente. O experimento de fabricação de geleia foi desenvolvido no Laboratório de Produtos Agrofloretais da Embrapa Acre.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartofseries	(Embrapa Acre. Comunicado técnico, 103).	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Pulpa de fruta	pt_BR
dc.subject	Jaleas	pt_BR
dc.subject	Tecnología alimentaria	pt_BR
dc.title	Obtenção de geléia de cupuaçu a partir da polpa congelada.	pt_BR
dc.type	Folhetos	pt_BR
dc.date.updated	2016-01-04T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Cupuaçu	pt_BR
dc.subject.thesagro	Theobroma Grandiflorum	pt_BR
dc.subject.thesagro	Polpa de Fruta	pt_BR
dc.subject.thesagro	Fruta Congelada	pt_BR
dc.subject.thesagro	Geléia	pt_BR
dc.subject.thesagro	Tecnologia de Alimento	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Fruit pulp	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Frozen fruit	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Jellies	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Food technology	pt_BR
riaa.ainfo.id	495048	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2016-01-04	pt_BR
dc.contributor.institution	JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC.	pt_BR
Aparece en las colecciones:	Comunicado Técnico (CPAF-AC)

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