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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/443365
Título: | Qualidade microbiológica de salames tipo colonial comercializados na cidade de Concórdia-SC: análise de Staphylococcus aureus e Toxoplasma gondii. |
Autoria: | KLEIN, C. S. ZOTTI, T. R. GAVA, A. PELISSER, M. R. |
Afiliação: | CATIA SILENE KLEIN, CNPSA; THAIS REGINA ZOTTI, UNC; ALDO GAVA, CAV-UDESC; MARCIA REGINA PELISSER, UNC. |
Ano de publicação: | 2006 |
Referência: | Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2006. |
Páginas: | 6 p. |
Thesagro: | Análise Microbiológica |
Palavras-chave: | Salames |
Série: | (Embrapa Suínos e Aves. Comunicado Técnico, 446) |
Notas: | Disponível também em: http://www.boletimpecuario.com.br/notes/noticia.php?not=ancora3102.boletimpecuario |
Tipo do Material: | Folhetos |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Comunicado Técnico (CNPSA) |
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