Título:	Boas práticas agrícolas: a segurança vem do campo.
Autoria:	BASTOS, M. do S. R.
Afiliação:	MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT.
Ano de publicação:	2008
Referência:	In: BASTOS, M. do S. R. (Org.) Ferramentas da ciência e tecnologia para a segurança dos alimentos. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical: Banco do Nordeste, 2008.
Páginas:	p.219-230.
Conteúdo:	As Boas Praticas Agricolas (BPA) ou Good Agricultural Practices (GAP), termo utilizado no inglés, podem ser definidas como um programa que contempla um conjunto de procedimentos adotados no campo que visa proporcionar a seguranca da matéria-prima produzida. As BPAs devem ser estabelecidas tomando como base os riscos associados com os produtos, sejam eles de origem animal ou vegetal, e alnda utilizar os dados disoniveis na literatura que tenham respostas cientificas aos perigos que possam ser encontrados no campo. As BPAs tém sido discutidas pelo comité de higiene do Codex Alimentarius, sendo os documentos orientadores: Proposed draft code ofhygienic practice for the primary production, harvesting and packaging of fresh fruits and vegetables e Proposed draft code of hygienic practice for pre-cut fruits and vegetables. O objetivo do primeiro codigo é ajudar no controle de perigos microbianos, quimicos e fisicos associados em todos os estagios da produqao de frutas frescas, desde a producao primarla ate a embalagem, e, do segundo. controlar as operacoes necessaries dos produtos pré-cortados para garantir sua seguranca. (CODEX..., 2000).
Thesagro:	Agrotóxico
Palavras-chave:	BPA Solo Fertilizante orgânico Fertilizante inorgânico
Tipo do Material:	Parte de livro
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Capítulo em livro técnico (CNPAT)