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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Issue Date: 2005
Type of Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Authors: DELIZA, R.
ROSENTHAL, A.
LABOISSIERE, L. H. E. S.
MARCELLINI, A. M. B.
CAMARGO, L. M. A. Q.
Title: Perfil sensorial de sucos de maracujá obtidos a partir da polpa in natura, pressurizada e de marcas comerciais.
Publisher: Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005.
Pages: 4 p.
Series/Report no.: (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 89).
Language: pt_BR
Keywords: Suco de maracujá
Análise sensorial
Description: Seleção e treinamento da equipe; Atributos sensoriais que descreveram os sucos e respectivas definições.
Year: 2006-10-24
ISSN: 0103-5231
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CTAA)

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