Obtenção artesanal de extrato de soja sob diferentes condições de preparo.

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Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	FELBERG, I.	pt_BR
dc.contributor.author	DELIZA, R.	pt_BR
dc.contributor.author	FAUR, A.	pt_BR
dc.contributor.author	SILVA, A. L. de S. e.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-09T22:19:39Z	-
dc.date.available	2011-04-09T22:19:39Z	-
dc.date.created	2006-10-24	pt_BR
dc.date.issued	2005	pt_BR
dc.identifier.citation	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005.	pt_BR
dc.identifier.issn	0103-5231	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416512	pt_BR
dc.description	Processo de obtenção de extrato de soja; Seleção e limpeza dos grãos de soja; Pesagem; Maceração; Lavagem/Drenagem; Cozimento; Trituração; Separação do resíduo por filtração; Tratamento térmico (pasteurização); Formulação do extrato de soja; Avaliação sensorial dos extratos de soja.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartofseries	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 82).	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Extrato de soja	pt_BR
dc.subject	Processo de produção	pt_BR
dc.title	Obtenção artesanal de extrato de soja sob diferentes condições de preparo.	pt_BR
dc.type	Folhetos	pt_BR
dc.date.updated	2018-09-14T11:11:11Z	pt_BR
dc.format.extent2	3 p.	pt_BR
riaa.ainfo.id	416512	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2018-09-14 -03:00:00	pt_BR
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CTAA)

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