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DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorMACHADO, R. L. P.
dc.contributor.authorMATTA, V. M. da
dc.date.accessioned2017-12-19T22:13:09Z-
dc.date.available2017-12-19T22:13:09Z-
dc.date.created2006-10-24
dc.date.issued2006
dc.identifier.citationRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2006.
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416502-
dc.descriptionIntrodução. Etapas iniciais do processamento de frutas. Processamento de doces em massa. Processamento de compotas. Recomendações de higiene. Referências bibliográficas.
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 72).
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectBanco de alimentos
dc.titlePreparo de compotas e doces em massa em bancos de alimentos.
dc.typeFolhetos
dc.date.updated2017-12-19T22:13:09Zpt_BR
dc.subject.thesagroFruta
dc.subject.thesagroProcessamento
dc.subject.thesagroPreservação de alimento
dc.subject.thesagroCompota
dc.format.extent220 p.
riaa.ainfo.id416502
riaa.ainfo.lastupdate2017-12-19
dc.contributor.institutionROBERTO LUIZ PIRES MACHADO, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.
Appears in Collections:Série Documentos (CTAA)

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