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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorCABRAL, L. M. C.pt_BR
dc.contributor.authorPENHA, E. das M.pt_BR
dc.contributor.authorMATTA, V. M. dapt_BR
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2005-10-19pt_BR
dc.date.issued2005pt_BR
dc.identifier.citationBrasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005.pt_BR
dc.identifier.isbn85-7383-289-4pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415609pt_BR
dc.descriptionIntrodução; Definição do produto; Etapas do processo de produção: recepção e pesagem, seleção e lavagem, abertura e extração da água, filtração, envase, resfriamento, armazenamento; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de fabricação (BPF): instalações, pessoal, procedimentos.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Coleção agroindústria familiar)pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectCoco verdept_BR
dc.titleÁgua de coco verde refrigerada.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2017-06-09T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroConservaçãopt_BR
dc.subject.thesagroProcessamentopt_BR
dc.format.extent233 p.pt_BR
riaa.ainfo.id415609pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2017-06-09pt_BR
dc.contributor.institutionLOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.pt_BR
Aparece nas coleções:Folder / Folheto / Cartilha (CTAA)

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