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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415587
Registro completo de metadatos
Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
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dc.contributor.author | DELLA MODESTA, R. C. | pt_BR |
dc.contributor.author | GONÇALVES, E. B. | pt_BR |
dc.contributor.author | MATTOS, P. B. de | pt_BR |
dc.contributor.author | FERREIRA, J. C. S. | pt_BR |
dc.date.accessioned | 2011-06-06T17:12:40Z | - |
dc.date.available | 2011-06-06T17:12:40Z | - |
dc.date.created | 2005-10-17 | pt_BR |
dc.date.issued | 1999 | pt_BR |
dc.identifier.citation | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 1999. | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415587 | pt_BR |
dc.description | Procedimento: seleção de provadores; desenvolvimento da terminologia sensorial; definição das escalas; treinamento dos provadores; avaliação do desempenho dos provadores; avaliação dos produtos; análise dos resultados. Exemplo de um perfil já desenvolvido. | pt_BR |
dc.language.iso | por | pt_BR |
dc.relation.ispartofseries | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 39). | pt_BR |
dc.rights | openAccess | pt_BR |
dc.subject | Perfil sensorial | pt_BR |
dc.title | Manual para o desenvolvimento do perfil sensorial para bebida de café torrado e moído. | pt_BR |
dc.type | Folhetos | pt_BR |
dc.date.updated | 2011-06-06T17:12:40Z | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Bebida | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Café | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Análise organoléptica | pt_BR |
dc.format.extent2 | 21 p. | pt_BR |
riaa.ainfo.id | 415587 | pt_BR |
riaa.ainfo.lastupdate | 2011-05-12 | pt_BR |
dc.contributor.institution | REGINA CÉLIA DELLA MODESTA, CTAA; ELISABETH BORGES GONÇALVES, CTAA; PAULA BESSA DE MATTOS, CTAA; JOSÉ CARLOS SÁ FERREIRA, CTAA. | pt_BR |
Aparece en las colecciones: | Série Documentos (CTAA)![]() ![]() |
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Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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