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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/413488Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | DELIZA, R. | |
| dc.contributor.author | ROCHA, M. C. | |
| dc.contributor.author | CORRÊA, F. M. | |
| dc.contributor.author | CARMO, M. G. F. do | |
| dc.contributor.author | ABBOUD, A. C. de S. | |
| dc.date.accessioned | 2017-09-21T23:06:52Z | - |
| dc.date.available | 2017-09-21T23:06:52Z | - |
| dc.date.created | 2008-03-26 | |
| dc.date.issued | 2007 | |
| dc.identifier.citation | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2007. | |
| dc.identifier.issn | 0103-5231 | |
| dc.identifier.uri | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/413488 | pt_BR |
| dc.description | a metodologia desenvolvida para descrever as amostras de tomate do tipo cereja em termos do perfil sensorial foi adequada, pois permitiu a diferenciação das mesmas considerando principalmente os atributos "Sabor Característico de tomate cereja in natura", "Gosto ácido", "Firmeza", "Crocância" e "Resistência à mastigação da casca". Tais resultados nos permitem concluir que existiram importantes diferenças em relação aos tomates avaliados considerando principalmente os atributos de sabor e textura. | por |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.relation.ispartofseries | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 123). | |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.subject | Análise sensorial | |
| dc.subject | Tomate cereja | |
| dc.title | Perfil sensorial de tomate do tipo cereja in natura. | |
| dc.type | Folhetos | |
| dc.date.updated | 2017-09-21T23:06:52Z | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Tomate | por |
| riaa.ainfo.id | 413488 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2017-09-20 | |
| dc.contributor.institution | ROSIRES DELIZA, EMBRAPA AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS | |
| dc.contributor.institution | MARIELLA CAMARGO ROCHA, UFRRJ | por |
| dc.contributor.institution | FÁBIO MATHIAS CORRÊA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO | por |
| dc.contributor.institution | MARGARIDA GORETE FERREIRA DO CARMO, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO | por |
| dc.contributor.institution | ANTONIO CARLOS DE SOUZA ABBOUD, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO. | por |
| Aparece en las colecciones: | Comunicado Técnico (CTAA)  | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| CT123sensorialtomate.pdf | 300.94 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
