Título:	Tecnologia de processamento de carambolas desidratadas osmoticamente.
Autoria:	CARVALHO, A. V. VASCONCELOS, M. A. M. de ALVES, S. de M. FIGUEIREDO, F. J. C.
Afiliação:	ANA VANIA CARVALHO, Bolsista CNPq; MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPATU; SERGIO DE MELLO ALVES, CPATU; FRANCISCO JOSE CAMARA FIGUEIREDO, CPATU.
Ano de publicação:	2005
Referência:	Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2005.
Thesagro:	Carambola Conservação Desidratação Osmótica Tecnologia de Alimento
Palavras-chave:	Caracterização físico-química
Série:	(Embrapa Amazônia Oriental. Comunicado técnico, 144).
Notas:	Disponível também on-line.
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CPATU)