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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/406059
Registro completo de metadados
Campo DC | Valor | Idioma |
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dc.contributor.author | COHEN, K. de O. | pt_BR |
dc.contributor.author | SOUSA, M. V. de | pt_BR |
dc.contributor.author | JACKIX, M. de N. H. | pt_BR |
dc.date.accessioned | 2012-08-14T01:03:22Z | - |
dc.date.available | 2012-08-14T01:03:22Z | - |
dc.date.created | 2006-04-25 | pt_BR |
dc.date.issued | 2004 | pt_BR |
dc.identifier.citation | Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2004. | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/406059 | pt_BR |
dc.language.iso | por | pt_BR |
dc.relation.ispartofseries | (Embrapa Amazônia Oriental. Documentos, 196). | pt_BR |
dc.rights | openAccess | pt_BR |
dc.subject | Solidificação de massa | pt_BR |
dc.title | Otimização do processo de temperagem de produto análogo de chocolate ao leite elaborado a partir de amêndoas de cupuaçu (liquor e gordura). | pt_BR |
dc.type | Folhetos | pt_BR |
dc.date.updated | 2012-08-14T01:03:22Z | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Chocolate | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Cristalização | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Tecnologia de Alimento | pt_BR |
dc.format.extent2 | 41 p. | pt_BR |
riaa.ainfo.id | 406059 | pt_BR |
riaa.ainfo.lastupdate | 2012-08-13 | pt_BR |
dc.contributor.institution | KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPATU; MARIA VALÉRIA DE SOUSA, JACK LINKS DO BRASIL; MARISA DE NAZARÉ HOELZ JACKIX, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS. | pt_BR |
Aparece nas coleções: | Série Documentos (CPATU) |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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OrientalDoc196.PDF | 1,05 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |