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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/326876
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.author | SIQUEIRA, F. | pt_BR |
dc.contributor.author | TORRES JÚNIOR, R. A. de A. | pt_BR |
dc.contributor.author | REGITANO, L. C. de A. | pt_BR |
dc.contributor.author | FEIJÓ, G. L. D. | pt_BR |
dc.date.accessioned | 2011-04-09T16:06:30Z | - |
dc.date.available | 2011-04-09T16:06:30Z | - |
dc.date.created | 2009-04-29 | pt_BR |
dc.date.issued | 2007 | pt_BR |
dc.identifier.citation | In: SÉRIES Embrapa: [coletânea de publicações seriadas da Embrapa Gado de Corte - 2006 - 2007 -2008]. Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2009. | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/326876 | pt_BR |
dc.description | A manutenção da competitividade da bovinocultura de corte nacional nos mercados interno e externo implica a produção de carne com máxima eficiência e com um padrão de qualidade que atenda aos mercados mais exigentes. Dentre os fatores que determinam a qualidade da carne estão os atributos organolépticos e, dentre esses, a maciez é o principal quesito de avaliação ou apreciação por parte do consumidor. Sabe-se que há inúmeros fatores que afetam a maciez da carne bovina, como a raça do animal e os manejos pré e pós-abate. No entanto, mesmo existindo diferentes padrões de maciez entre as raças, a variação mais importante é aquela que ocorre em uma mesma raça. Por isso, a identificação precoce de animais que apresentam potencial para produção de carne mais macia, por meio da utilização de testes de DNA, constitui uma ferramenta importante para viabilizar a seleção dos reprodutores que possuam essas características, aumentando, assim, a qualidade da carne do rebanho comercial. Os ganhos genéticos poderão ser acelerados com a integração das descobertas sobre as bases genéticas e moleculares que regulam tais características aos programas de melhoramento clássico, permitindo a formação de rebanhos mais uniformes quanto às características dos produtos derivados. Para que o Brasil não só mantenha, mas também aumente sua competitividade no mercado mundial da carne, é extremamente importante que essas novas tecnologias sejam incorporadas aos programas de melhoramento genético animal, a fim de gerar informações e conhecimentos que irão garantir novos avanços qualitativos e quantitativos em médio e longo prazos nos rebanhos zebuínos e cruzados. Um dos esforços da Embrapa Gado de Corte na busca da produção de conhecimentos científicos e tecnológicos necessários para a difusão e adoção desta nova tecnologia se concretizou com a criação, em 2007, da área de Biologia Molecular aplicada ao Melhoramento Animal, visando ao desenvolvimento de novos produtos e/ou processos que sejam capazes de agregar qualidade e valor econômico ao produto final. | pt_BR |
dc.format | 1 CD-ROM. | pt_BR |
dc.language | pt_BR | pt_BR |
dc.language.iso | por | pt_BR |
dc.relation.ispartofseries | (Embrapa Gado de Corte. Documentos, 170). | pt_BR |
dc.rights | openAccess | pt_BR |
dc.subject | Bovino de corte | pt_BR |
dc.subject | Maciez | pt_BR |
dc.subject | Marmoreio | pt_BR |
dc.title | Genética molecular aplicada à qualidade da carne bovina. | pt_BR |
dc.type | Parte de livro | pt_BR |
dc.date.updated | 2011-04-10T11:11:11Z | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Carne | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Genética Molecular | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Marcador Molecular | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Melhoramento Genético Animal | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Qualidade | pt_BR |
dc.format.extent2 | 43 p. | pt_BR |
riaa.ainfo.id | 326876 | pt_BR |
riaa.ainfo.lastupdate | 2009-04-30 | pt_BR |
dc.contributor.institution | Fabiane Siqueira, CNPGC; Roberto Augusto de Almeida Torres Júnior, CNPGC; Luciana Correia de Almeida Regitano, CPPSE; Gelson Luis Dias Feijó, CNPGC. | pt_BR |
Appears in Collections: | Série Documentos (CNPGC)![]() ![]() |
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File | Description | Size | Format | |
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DOC170.pdf | 1,52 MB | Adobe PDF | ![]() View/Open |