Carne de vitelão: estudo exploratório de um mercado potencial.

FEIJÓ, G. L. D.; COSTA, F. P.; FEIJO, R. M. B.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	FEIJÓ, G. L. D.	pt_BR
dc.contributor.author	COSTA, F. P.	pt_BR
dc.contributor.author	FEIJO, R. M. B.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2003-01-30	pt_BR
dc.date.issued	2001	pt_BR
dc.identifier.citation	Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2001.	pt_BR
dc.identifier.isbn	85-297-0097-X	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/325139	pt_BR
dc.description	A pecuária brasileira de corte e de leite produz certa proporção de bezerros problemáticos, de baixo valor, que poderiam ter melhor aproveitamento econômico. Uma das possibilidades e a produção do vitelão, bezerro oriundo da pecuária de leite ou de corte, que ao ser desmamado recebe alimentação sólida e abatido com ate doze meses de idade. Para identificar as potencialidades de aceitação e a demanda desse produto, realizou-se um estudo exploratório em Campo Grande, MS, utilizando uma amostra não probabilística composta de clientes da casa de carnes "Arildo Carnes Especiais". A carne de vitelão foi oferecida a consumidores e em seguida aplicou-se um questionário contendo perguntas sobre pre -conhecimento, avaliação e pre-disposicao para o consumo desta. Constatou-se que grande parte dos entrevistados já era conhecedora do vitelo; assim sendo, se o vitelão for associado ao vitelo, pela similaridade da carne e do nome, será reconhecido como um produto diferenciado. Todos gostaram da carne de vitelão e a maioria dos entrevistados estaria disposta a adquiri-la, especialmente como substituta parcial da carne bovina usualmente consumida. A maciez foi a característica que mais chamou a atenção dos consumidores.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartofseries	(Embrapa Gado de Corte. Documentos, 105).	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Bovino de corte	pt_BR
dc.subject	Vitelão	pt_BR
dc.subject	Consumption	pt_BR
dc.subject	Demand	pt_BR
dc.title	Carne de vitelão: estudo exploratório de um mercado potencial.	pt_BR
dc.type	Folhetos	pt_BR
dc.date.updated	2015-02-09T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Bezerro	pt_BR
dc.subject.thesagro	Carne	pt_BR
dc.subject.thesagro	Consumo	pt_BR
dc.subject.thesagro	Demanda	pt_BR
dc.subject.thesagro	Pesquisa de Mercado	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	beef cattle	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	marketing	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	meat	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	veal	pt_BR
dc.format.extent2	21 p.	pt_BR
riaa.ainfo.id	325139	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2015-02-09	pt_BR
dc.contributor.institution	Embrapa Gado de Corte (Campo Grande, MS).	pt_BR
Aparece en las colecciones:	Série Documentos (CNPGC)

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