Sistema de controle de temperatura para câmara de armazenamento de alimentos frescos em meio líquido.

LASSO, P. R. O.; PESSOA, J. D. C.; CALBO, A. G.; CRUVINEL, P. E.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	LASSO, P. R. O.	pt_BR
dc.contributor.author	PESSOA, J. D. C.	pt_BR
dc.contributor.author	CALBO, A. G.	pt_BR
dc.contributor.author	CRUVINEL, P. E.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2005-03-14	pt_BR
dc.date.issued	2003	pt_BR
dc.identifier.citation	São Carlos: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2003. 12 p.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/28861	pt_BR
dc.description	Neste trabalho é proposto um sistema de controle da temperatura para uma câmara na qual os produtos (já embalados) são armazenados imersos em meio Irquido. Esta metodologia de armazenamento permite aumentar o tempo de prateleira de produtos vegetais frescos através da redução da temperatura, sem o perigo de congelar os produtos armazenados. Foi avaliado o desempenho do sistema de controle quanto à precisão e gradientes internos em comparação com uma câmara convencional de meio aéreo. Os resultados mostraram que a nova metodologia permite armazenar produtos frescos com segurança à apenas Q,4°C acima do ponto de congelamento, enquanto que em câmaras convencionais esses devem ser armazenados à, pelo menos, 2,QoC acima do ponto de congelamento.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartofseries	(Embrapa Instrumentação Agropecuária. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 04).	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Controle	pt_BR
dc.subject	Câmara de armazenamento	pt_BR
dc.subject	Alimentos frescos	pt_BR
dc.title	Sistema de controle de temperatura para câmara de armazenamento de alimentos frescos em meio líquido.	pt_BR
dc.type	Folhetos	pt_BR
dc.date.updated	2014-07-17T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Temperatura	pt_BR
riaa.ainfo.id	28861	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2014-07-17	pt_BR
Aparece en las colecciones:	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPDIA)

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