Contribuições da Pesquisa para o Beneficiamento da Castanha-de-Cutia (Couepia edulis Prance) e Aproveitamento de seus Resíduos.

PESSOA, J. D. C.; VAN LEEUWEN, J.; ASSIS, O. B. G. de; BRAZ, D. C.; GOMES, J. I.; SILVA, S. E. L. da; KANNO, S. S.

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	PESSOA, J. D. C.	pt_BR
dc.contributor.author	VAN LEEUWEN, J.	pt_BR
dc.contributor.author	ASSIS, O. B. G. de	pt_BR
dc.contributor.author	BRAZ, D. C.	pt_BR
dc.contributor.author	GOMES, J. I.	pt_BR
dc.contributor.author	SILVA, S. E. L. da	pt_BR
dc.contributor.author	KANNO, S. S.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-09T15:28:38Z	-
dc.date.available	2011-04-09T15:28:38Z	-
dc.date.created	2007-05-29	pt_BR
dc.date.issued	2005	pt_BR
dc.identifier.citation	São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2005. 17 p.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/28452	pt_BR
dc.description	A Castanha-de-cutia (Couepia edulis (Prance)) é um fruto fibroso encontrado na Amazônia Ocidental contendo uma amêndoa muito saborosa que os caboclos daquela região costumam consumir torrada e moída com a farinha de mandioca. Suas qualidades organolépticas a tornam uma boa candidata para consumo também nos grandes centros urbanos do Brasil e no exterior. Diferente do que acontece nas indústrias extratoras de óleo, para o consumo de mesa as amêndoas inteiras e com boa aparência são mais valorizadas. Esta é a primeira razão para o desenvolvimento de um equipamento de extração da amêndoa; o outro motivo é a inexistência de estudos específicos para o desenvolvimento de metodologias de extração da amêndoa da Castanha-de-Cutia. Neste trabalho são sumarizados os dados obtidos sobre a castanhade-cutia por pesquisadores da Embrapa, com a finalidade de contribuir para o uso agroindustrial desta espécie, até então pouco explorada, principalmente em função da inexistência de um método adequado para extração de suas sementes. Por conseguinte espera-se que a metodologia de extração e os dados aqui apresentados possam estimular o interesse econômico por esta planta endêmica do Brasil, melhorando as condições sócio-econômicas das famílias envolvidas com atividades extrativistas na floresta amazônica e estimulando a realização de novos estudos que possam descobrir novas potencialidades desta espécie vegetal brasileira ainda pouco conhecida.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartofseries	(Embrapa Instrumentação Agropecuária. Documentos, 15).	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Procedimentos para a extração de sementes inteiras	pt_BR
dc.subject	Equipamento de descorticação	pt_BR
dc.subject	Características morfomecânicas dos frutos	pt_BR
dc.title	Contribuições da Pesquisa para o Beneficiamento da Castanha-de-Cutia (Couepia edulis Prance) e Aproveitamento de seus Resíduos.	pt_BR
dc.type	Folhetos	pt_BR
dc.date.updated	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
riaa.ainfo.id	28452	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2007-05-29	pt_BR
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