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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorMONTEIRO, E. M.pt_BR
dc.contributor.authorSHIMOKOMAKI, M.pt_BR
dc.date.accessioned2014-10-25T07:28:52Z-
dc.date.available2014-10-25T07:28:52Z-
dc.date.created2001-04-06pt_BR
dc.date.issued2000pt_BR
dc.identifier.citationBagé: Embrapa Pecuária Sul, 2000.pt_BR
dc.identifier.issn0100-8625pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/227048pt_BR
dc.descriptionOrganização do sistema miofibrilar; Atividade enzimática durante a maturação da carne; Influência do tipo de fibra muscular na maturação; Gordura subcutânea e intramuscular; tecido conjuntivo; Quantidades e tipos de colágenos, ligações cruzadas do colágeno; Métodos para avaliação da textura.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Pecuária Sul. Circular técnica, 18).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleInter-relação da estrutura muscular e textura da carne.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2014-10-25T07:28:52Zpt_BR
dc.subject.thesagroCarnept_BR
dc.subject.thesagroTecnologiapt_BR
dc.subject.thesagroTexturapt_BR
dc.format.extent235 p.pt_BR
riaa.ainfo.id227048pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2014-10-24pt_BR
Aparece en las colecciones:Circular Técnica (CPPSUL)

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